香草冰皮绿豆沙枣泥月饼

小盆中倒入炼乳、牛奶，搅拌均匀

倒入色拉油，搅拌均匀

倒入绵白糖，搅拌均匀

分别倒入澄粉、粘米粉和糯米粉、香草粉，每次都搅拌均匀再倒入下一种粉

把面糊搅拌成无颗粉的粉状糊，放入蒸锅，大火蒸20分钟，中间可用筷子搅拌1~2次

蒸好的面糊成浅黄色，如果有不熟的可再蒸几分钟，没蒸熟的面糊颜色为白色

蒸好的面糊先晾着，用无油无水的炒锅微火炒糯米粉，10克左右炒2分钟即可，为手粉

面糊不烫了，揉成光滑的面团

把面团等分成40克的小团，豆沙馅分成23克的小团

把冰皮小团按成小圆饼，放上豆沙馅

像包皮子一样包好，成小圆团，非常好饱

把月冰模子里稍沾一点儿手粉，把月饼压出花纹，装进保鲜盒，入冰箱冷藏后食用，口感更好