樱桃蛋糕卷

打散的蛋黄和全蛋液中加入玉米油

用打蛋器搅拌均匀，加入酸奶

用打蛋器搅拌均匀，加入樱桃果酱

用打蛋器搅拌均匀，筛入低粉

用打蛋器搅拌均匀，备用

蛋白中加入几滴浓缩柠檬汁和少许盐，打发至粗泡后，分三次加入白砂糖，打发至近干性的九成发状态

抄底，用刮刀上下翻拌均匀，倒回剩余的蛋白霜中

取1/3打发好的蛋白霜，加入到蛋黄面糊中

用刮刀上下翻拌均匀