榛果酱蛋糕卷
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
准备工作：将烤盘铺上油纸备用
将蛋黄中加入细砂糖30g，打至蛋黄的颜色变浅
将蛋白分次加入细砂糖60g，打至到8分发，提起有长长的弯钩即可
筛入低粉，继续翻拌均匀
将1/3的蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀
将蛋黄糊倒入到蛋白盆中，翻版均匀
将牛奶和黄油先用微波炉叮一下，加热到大约70度的样子，倒入到面糊中，翻拌均匀
倒入烤盘中，摔一下烤盘
放入已经预热到180°的烤箱内，中层13分钟
1.蛋白不要打的太硬，否则表面容易开裂；
2.太冷的牛奶黄油液倒入面糊中的话，不容易搅拌均匀，会消泡很严重，要用哪种还稍微有些烫手的；
3.做好的蛋糕，不要提起放到烤架上，要顺势滑过去，这样表皮就不会皱，当然，如果您把表皮裹在里面，就不用注意这点了；
4.里面可以加入各种自己喜欢的馅儿。
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
牛奶：富含蛋白质
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