蓝莓饰栗子蛋糕卷

蛋黄 20g细砂糖打至粘稠发白

准备和称量好所有材料

加入一球蛋白放入蛋黄中，用橡皮刮刀拌匀。然后再把蛋黄糊倒入剩余的大部分蛋白中，用橡皮刮刀全部拌匀

蛋白分3次加入30g细砂糖，打到用打蛋器捞起能成直角尖

将面糊倒入铺有油纸的烤盘中，刮平。面糊大概25×30cm。放入预热好的烤箱，170度约8-10分钟，切忌不要烤的过度，蛋糕片表面呈淡淡的烘焙色即可

筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀，拌到没有干粉即可

制作蛋糕卷内馅：将鲜奶油打发，加入栗子酱搅拌即可得到

将内馅放在放凉的蛋糕片上，蛋糕片的起始端用刀裁齐（请看图）

撒上栗子碎