培根脆皮比萨
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
培根3片
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西红柿1大勺
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辣椒3个
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洋葱1/4个
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大蒜3瓣
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小麦面粉100g
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紫苏叶50g
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余甘子1茶匙
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| 1/4茶匙 | 50g |
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尖椒1个
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1茶匙 |
| 100g | 1/4茶匙 |
| 3个 | 1大勺 |
| 50g | 1/2茶匙 |
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酵母1/4茶匙
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酵母放入碗中
加入温水，静置3分钟，用筷子搅匀
将酵母溶液倒入面粉中
揉成面团
加入少许盐
加入橄榄油
继续揉成光滑面团
盖上保鲜膜，发酵一小时左右
用手指沾面粉按压面团，如凹陷孔洞不再回缩，说明面团发酵好了
揉按发酵好的面团，排出空气
盖上保鲜膜，二次饧发半小时左右，重新揉成光滑面团
面板上撒少许干粉，将面团按扁，擀成厚度为2毫米左右的薄面饼
1．酵母最好先溶解为酵母溶液，易与面粉充分混合；
2．面团一定要充分发酵，否则影响饼皮口感；
3．番茄沙司含糖分，如使用番茄酱，可加入少许砂糖调味；
4．如果没有新奥尔良烤翅料，可以不放；
5．也可使用现成的意大利肉酱料，方便省事，不必再炒酱料。
培根：扩张血管、保护神经系统、促进肠胃蠕动
洋葱：健胃、祛痰、利水
橄榄油：富含热量、富含脂肪
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