蜂蜜吐司
- 菜谱介绍
蜂蜜吐司是由高粉等制作的食物，制作难度普通。
酵母融化温水中，静置5分钟
倒入蜂蜜和酵母液，中速搅拌，并根据面团软硬逐量添加冰水
将高粉和盐倒入搅拌机，低速混合一下
待面粉成团后，高速搅拌至有筋度的面团
加入黄油，先低速后高速搅拌至完全扩展阶段，可撑开透明薄膜，并且搅拌缸很干净
放温暖处发酵至二倍大，手指蘸粉戳洞面团不回缩即可
面团排气，静置15分钟
分割成2份面团，滚圆后静置15分钟
将面团分别擀开成椭圆片，顺势卷起
1、盐与酵母不能完全接触，会导致脱水，所以先将盐混合进面粉内。
2、加冰水可以适当降低面团的温度，避免搅拌时因时间过长将酵母烫死。
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
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