青椒炒肉丝

青椒六个切丝，猪里脊肉130克切丝备用

拌匀，觉得拌不匀的时候加少量的水，不要加酱油，否则颜色会很深，成菜不好看

肉丝放小碗内加入一勺盐，生粉两大勺，老抽四五滴

看到油冒青烟时，改小火，倒入肉丝，扒散

油锅烧热，倒入色拉油，不要太少不要太多，少了肉会炒老，多了菜会很油腻，刚盖住锅底就可以了

加入一勺盐，再炒

把肉丝盛起，锅中留一点点底油，倒入青椒丝，在锅中干炒

放入盐以后，青椒会炒出一些水分，继续炒至水分完全蒸发，青椒丝呈现出比较焉的状态

倒入先前炒好的肉丝