木须肉
- 菜谱介绍
木须肉[1]原名木樨肉，是一道常见的汉族传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜，常被讹传名为木须肉、苜蓿肉等。
鸡蛋打入碗中搅拌均匀后入锅摊熟
猪肉片用盐、料酒、胡椒粉打底味，用水淀粉上浆
炒锅上火，反适当油，烧到3成热时将肉片下入划散取出
原锅留少许底油，放葱花、姜末、蒜片炝锅，下木耳和黄花翻炒，烹料酒，放划好的肉片和摊好的鸡蛋，加盐、味精、胡椒粉、酱油，翻炒均匀后放黄瓜片，烹少许醋，打明油出锅即可
醋：消食积、解毒、补血
酱油：升压、补血、护齿
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
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