泡菜粉丝蒸梭子蟹

将泡菜，梭子蟹，绿豆粉丝，姜准备好。

用筷子插入蟹嘴，将蟹杀死，将螃蟹洗净，打开蟹盖。

去掉蟹胃(a)，蟹心(b)，蟹腮(c)。

将蟹身一切两半。

将每半蟹身改刀成大小合适的块。

粉丝用凉水浸泡30分钟后捞出，铺在蒸盘上。

将泡菜铺在粉丝上。

将蟹块摆在泡菜上，最后摆上蟹壳。

入蒸锅大火蒸制20分钟，出锅后，撒香葱末，淋蒸鱼豉油，最后淋上热油即可。