干煸四季豆

四季豆洗净沥干择筋拆段待用。干辣椒剪段待用。花椒准备一大把（就是一大把不要吝啬！）待用。

锅大火烧热后入油，入干辣椒、花椒爆香，干辣椒颜色一开始变黑立刻放入四季豆、盐翻炒均匀。

保持大火，一直煸炒到四季豆皱皮（耗时大约5分钟）开始变焦就差不多啦。转小火调入芽菜、生抽、白糖各一勺炒匀即可。