红油荠菜肉沫馄饨
- 菜谱介绍
红油荠菜肉沫馄饨是一道不错的美食，原料有：荠菜、肉沫、姜蒜末、淀粉、香葱、鸡蛋、料酒、盐、醋、香油、馄饨皮、老干妈豆豉。
锅中烧水，水开后下入荠菜焯至变色
荠菜去老叶洗净沥干水份备用
挤干水分备用
焯好的荠菜过凉水
肉沫中加入姜蒜一块儿剁细
剁好肉沫中加入盐、料酒、淀粉、香油、香葱和鸡蛋
充分拌匀搅打上劲
将荠菜切成细末加入肉沫中
搅拌均匀备用
1、荠菜必须先焯下水，这样做出来的更卫生而且更香
2、这个也可以不加入豆豉红油之类的东东，单吃也很鲜的
醋：消食积、解毒、补血
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
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