水晶冬瓜饺
- 菜谱介绍
水晶冬瓜饺是中国美食的小创意，这是一款浪漫的夏季小吃，不仅因为水晶饺好看，更因为水晶冬瓜饺可以消暑。
胡萝卜和葱切碎，与肉末搅拌均匀，加盐和味精调味做成饺子馅
锅里水烧开，放入冬瓜片煮1分钟捞起。（这样的冬瓜片就可以粘起来了。）
冬瓜切块，再切出薄片，在冬瓜片的一面拍上生粉
将冬瓜皮沾有生粉的一面朝上，肉馅放在冬瓜片上，对角折起来，轻轻捏一下就粘住了
将捏好的冬瓜饺放入蒸锅里蒸5分钟即可
这道菜的关键在于切冬瓜片，要切得薄、均匀才行。刀工欠佳或刀具欠佳者不要试作。
冬瓜：化痰、利水、清热
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
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