【图解】虾仁迷你饺家常做法,正宗虾仁迷你饺怎么做_虾仁迷你饺做法视频大全

食材用料

鸡蛋1个	虾仁250克
小葱	小麦面粉200克
料酒	盐
清水95克	肉末250克
葱花	胡萝卜末60克

虾仁迷你饺的做法

1: 肉选择3肥7瘦的新鲜猪肉,切成肉末备用;虾选择个大新鲜的明虾,去头去壳去泥肠洗干净,垛成虾泥备用;胡萝卜切末备用,葱花切末备用

2: 将所有食材放入大碗中,打入一个鸡蛋,加入2克盐,2克料酒,用筷子朝一个方向用力搅拌均匀,即可用来包饺子了

烹饪技巧

1.虾仁剁的颗粒大点,吃的时候口感比较好;
2买来的虾先入冰箱冷冻半个小时,再取出来剥虾仁,非常的方便;
3我是用剪刀煎开虾背挑虾线的,觉得比较方便快速,推荐给大家;
4料酒不要放太多,不然酒味会很重,盐也一次不要放太多,后期淡了可以再调蘸汁.
包饺子注意事项:
1包饺子的手法很难用语言形容,也有各种不同的包法,总之原则只有一个,
不露馅的饺子就是好饺子.你可以的;
2如果不是自己擀的饺子皮,是买来的那中,那还需要在包的时候,在饺子皮
的边上蘸点水,帮助饺子粘和.
3买来的饺子皮一般比较厚,