【图解】素食版钟水饺家常做法,正宗素食版钟水饺怎么做_素食版钟水饺做法视频大全

食材用料

1: 成都的抄手饺子的特色就是纯肉馅，配有层次的佐料。做素版，用搅碎的杏鲍菇挤出水份，加百里香、盐、酱油、香油、白胡椒粉、少量老抽，加老抽可以除菌菇的腥味。调料：熟油辣子、花椒面、调水酱油、调水醋、香油、盐、白糖、蒜泥（我这款斋素没放蒜）

1、简易复制酱油：清水1份大火煮沸，加入酱油10份+糖5份+1份香料（八角、三萘、桂皮、葱、姜等或五香粉）小火熬至量缩三分之一左右即可。

2、简易红油辣椒制法：锅烧旺油关火稍凉凉至竹筷子插入后微起泡，将油倒入辣椒面内即成。

3、如果有高汤，可用清水1：1高汤勾兑后来煮水饺，风味儿更佳哟~

酱油：升压、补血、护齿
白糖：富含碳水化合物

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