香菜水饺
- 菜谱介绍
饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，已有一千八百多年的历史，饺子多用面皮包馅水煮或蒸制而成是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。所谓猪肉水饺是由猪肉等食材制作而成的饺子。
饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，已有一千八百多年的历史，饺子多用面皮包馅水煮或蒸制而成是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。所谓猪肉水饺是由猪肉等食材制作而成的饺子。
准备好肉泥、鸡蛋
将香菜切细
香菜摘洗干净
大碗里面放入肉泥、鸡蛋、适量的生粉、食盐、老抽
将切好的香菜放入大碗里面，放入一勺食用油
所有的馅料朝一个方向搅拌均匀
用饺子皮包好成饺子
锅内烧开水
分三次倒入冷水，待饺子浮起来，变胖即可出锅
1、在香菜里面放入一勺食用油，既可以增加饺子的香味也可以防止香菜出水而影响口感。
2、在煮饺子的水里面放入适量的食盐，可以防止饺子粘锅咯。
3、蘸碟可以做也可以不做，适个人口味放作料。
4、香菜虽然味美，不过胃寒者少食咯！
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
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