与此同时,猪肉切片或丝都可以,切后用黄酒,姜粉,盐,白胡椒粉和鸡精腌制片刻,调味料一次放足,过后不需再放
大米洗净,加足量的水,放到锅里煮开,开后小火煮20分钟左右
米粥煮过20分粥后,放入猪肉,和姜丝,再煮20分钟
皮蛋切丁,和葱花最后放入,然后再煮5分钟即可
1、大米提前浸泡,可以缩短熬煮时间。
2、大米要加入足量的清水,熬制米粒开花,汤汁粘稠,无完整米粒状态。
3、皮蛋比牛肉先放入,先煮10-15分钟,让皮蛋的滋味先熬煮进去。
5、牛肉切小丁,放入开一开直接关火,肉质鲜嫩。
6、可以倒入白胡椒粉和香油调味,更有味!
大米:富含碳水化合物、富含锰