胡萝卜蛋饼

胡萝卜去皮洗净，切细丝。

充分搅拌至两者混合。

将2个鸡蛋打入胡萝卜丝中。

蛋饼糊稍饧片刻。平底锅中倒少许油，6成热时，保持小火，倒入一勺饼糊（一勺饼糊制成一个小饼）。

加入面粉、盐和胡椒，继续搅拌至混合均匀。

待饼糊凝固上色后，翻面煎制。

当两面均呈现金黄色时，即熟。

营养美味的胡萝卜蛋饼当早餐很不错的，可以夹在面包片中，也可搭配馒头之类的，不爱吃胡萝卜的小朋友们的妈妈可以尝试这种做法哦！