自制芋泥煎饼

槟榔芋洗净蒸熟后稍微晾凉。

拿来擀面杖捣，还是很好用的，我和妈妈轮流出力。

本来只想剥这一小碗的，妈妈说全剥了吧，于是变成了下面一大盆。

捣烂之后加入白糖，根据个人的喜好加吧，甜度适中最好，这时候的芋泥变得有点粘稠。

搓成圆圈然后摁扁。

煎锅放少许色拉油，煎至两面金黄即可。