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取一只熟透的柿子,对半切开,用勺子挖出果泥
将面团分成等大的小球,压成饼,表面沾上熟芝麻
取柿子泥分量2到3倍的糯米粉用来和面,以面团不沾手为宜
平底锅放少许油,将面饼码入,小火煎,一面煎几分钟再翻过来煎另一面,注意观察火候别煎糊了
因为柿子含水量的差异,糯米粉的分量有所区别,以面团不沾手为标准~没有额外加糖,喜欢吃甜一点的可以根据口味添加表皮焦酥,芝麻香口,里面软糯香甜~