自制冰皮月饼
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
糯米粉、粘米粉、澄面混合，倒入椰浆、色拉油、糖粉混合均匀
将面糊静置30分钟，放入蒸锅蒸约20分钟至熟，放凉至不烫手的程度
将一份面团掺入小麦芽粉反复揉成均匀绿色，另一份面团保持原色
将面团分成30克每份，豆馅也分成30克每份
双手蘸一点熟糯米粉，防止粘手，将每份面团压扁，放入豆馅，将面皮用虎口慢慢向上推至收口
在月饼外面滚上一层熟糯米粉，放入模具中，压制成型
挤压出月饼即可
做好的月饼可直接吃，也可以放到冰箱冷藏后再吃，一般可保存3天
熟糯米粉：将糯米粉放入锅中炒至微微发黄，没有生粉的味道即可。
色拉油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
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