软化的黄油和奶油奶酪混合,加入糖粉,搅拌均匀(不需要打发)
加入蛋黄
搅拌均匀
筛入低粉
改用刮刀,翻拌均匀
装入保鲜袋,入冰箱冷藏松弛半个小时
取出,分成12份,揉成小球状
压扁,擀大一点,放上2颗烤香的杏仁
放上2颗巧克力
包起来
收口朝下,放入模子中,压扁
表面刷蛋黄液,用叉子划出纹路,入预热175的烤箱,中上层,上下火,20-25分钟左右,出炉放凉,密封保存
1、冰皮月饼做好后最好入冰箱冷藏数小时后食用,口感更佳。
2、冰皮月饼中含有糯米粉,肠胃不好的人及老人小孩尽量少食用,并且最好食用常温放置下的月饼。
3、月饼一次不宜食用过多,一至两块即可。
4、食用冰皮月饼的时候最好准备一些温热的水,边食用边适当喝水,对身体会比较好!
5、自家做的月饼没有添加任何防腐剂之类的,所以,一次性不要做太多,冰箱冷藏保存,并请尽快食用。
月饼可以软化血管,防止动脉硬化,提高免疫力。