【图解】迷你豆沙南瓜饼家常做法,正宗迷你豆沙南瓜饼怎么做_迷你豆沙南瓜饼做法视频大全

食材用料

南瓜适量	糯米粉适量
灵芝适量	红豆沙适量
白芝麻适量	大米粉适量
籼米粉适量

迷你豆沙南瓜饼的做法

1: 南瓜去皮去籽，洗净切薄片。

2: 锅中加水，把南瓜蒸熟。

3: 蒸熟的南瓜取出后，趁热加入白糖，压成南瓜泥。

4: 加入适量大米粉和糯米粉。（1：2）

5: 揉成光滑的面团。

6: 准备适量红豆沙，并揉成小丸子，备用。

7: 案板上撒少许糯米粉，把南瓜面团揉成长条。

8: 切成差不多大小的小块。

9: 取一个揉圆后按扁，加入一个红豆沙丸子。

10: 收口后继续揉圆，再按扁。

11: 依次做好所有的南瓜饼。

12: 把南瓜饼裹上一层熟的白芝麻。

13: 除了裹上芝麻，也可以留些用红枣和香菜点缀成花朵

14: 平底锅稍稍预热，抹上一层薄油，放入南瓜饼。

15: 煎至底部熟后，翻一面继续煎，煎至完全熟透即可。

烹饪技巧

诗心片语：
1：南瓜可以蒸熟，也可以放进微波炉叮熟。（微波炉叮熟的水份比较少）
2：白糖的量按自己的接受程度。
3：馅料也可以换成莲茸，花生什么的，依据各人喜欢。
4：南瓜饼别做太大，太大的里面不容易煎熟。
5：煎的时候要小火，多反复翻面煎一下。但刚放进去的时候不要去翻，会翻得不美观，底部的饼皮煎熟后（1分钟不到），只要轻轻摇下锅，饼会自己滑动，然后再翻面。
6：既可以不加大米粉，也可以大米粉和糯米粉1：1，总之看自己喜欢。（加了大米粉的，成品不会太软，而且口感很好，但别全部大米粉，那样做出来的口感没这么香糯）