低脂冰皮月饼

先准备红薯桂花馅料：红薯一个洗净，蒸熟去皮待凉。

红薯晾凉的过程里准备糕粉：糯米粉在锅里微火炒熟，呈现淡黄色就好了。糕粉有现成卖的但是买一包也吃不了多少....节约点自己弄好了-__,-糕粉略微多炒一点，包的过程中要用它来做手粉。

红薯凉透后，过筛。当然可以省略这个步骤，直接压碎就好了。

过筛好的红薯泥，糕粉，桂花糖酱，馅料的所有原料准备完毕。

然而这些过不了筛子的粗纤维你想吃也大丈夫-___-

入锅里小火微炒至大略成团即可，冰皮月饼不像广式月饼对馅料的软硬度要求那么高，只要别太稀了就行。然后依口味加入桂花酱。

以及一小勺糕粉，这个步骤是为了增加黏度。拌匀。

装入容器里，表面紧贴着覆盖上一层保鲜膜，馅料制备完毕。

然后是饼皮，我用了个大家都赞的配方(君之的好像是?)糯米粉45g，粘米粉35g，澄粉20g，牛奶185g，植物油20ml。以上干料过筛，加入油和牛奶拌匀成均匀的浆状。