芸豆沙传统月饼
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
| 30克 | 130克 |
| 85克 | 2克（碱：水=1:4） |
| 250克 | 100克 |
称量好转化糖浆
准备材料
10克碱加入40克水。（用不完）
碱水调匀
糖浆里加入2克碱水
分次加入色拉油。每一次都调匀后再加下一次，一共30克油
筛入低筋面粉
调匀后的糖浆变成浓褐色粘稠液体
搅匀后的样子，即成月饼皮。盖保鲜膜放冰箱冷藏1小时
略凉时，表面刷蛋液,再次入烤箱，180度10分钟左右
色拉油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
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