炒拉条子
- 菜谱介绍
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坐锅热水，水微开后，开始拉面，下面。大滚1次或2次后，关火。将面捞出，浸在凉水中
将各种蔬菜洗好切好。将拉面饼切成细条
开始炒菜前将面捞出控去水份。将各种蔬菜酌量放入，翻炒少许，调味，依次放入盐、酱油、蔬菜味精、花椒粉，味道要稍微重一些，炒菜释放的油也要多
将拉条子放进菜锅，可以用炒菜铲子把拉条子剁几下，翻炒至颜色和味道均匀，即可
1：正宗的新疆拉条子的肉应该用羊肉，不喜欢吃羊肉的，可以换成其他的肉类。。
2：和面的时候适量的加些盐会使面条筋道。
3：在和好的面里涂的油要均匀些。
4：第二次醒的面要比一次稍长些才会使面条拉的细，长。
土豆：和胃、解毒、消肿
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
西红柿：健胃、消食积、生津止渴
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