菠菜洗净,切小段,先用热开水烫一下去草酸,水倒掉不要;将菠菜放入搅拌机中,打入一粒鸡蛋,搅打成菠菜蛋汁备用;
鲜虾去泥线,去壳后,用少许生抽腌制;
米粒和豌豆粒放入加有少许油和盐的水中煮熟,沥干水份备用;
白米饭装入一个较大的盆中,倒入菠菜蛋汁、少许盐、胡椒粉搅拌均匀;
锅中热油,先倒入绿米饭炒散炒香;
将绿米饭推一旁,放入虾肉两面煎至变色;
最后,所有原料,包拓玉米粒和豌豆粒都翻炒均匀,即可。
菠菜:平肝、止血、润燥
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
豌豆粒:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环