菠萝炒饭是将带皮菠萝纵切,用勺子将菠萝肉取出,切成小丁,与米饭、火腿、鸡蛋、新鲜蔬菜等一起在油锅中翻炒,炒好的米饭用菠萝壳装即可食用。该饭具有酸甜可口,营养丰富的特点,特别适合儿童食用。
准备好食材。
把胡萝卜黄瓜菠萝切成小丁。
把鸡蛋打在米饭中。
加入盐搅打均匀,至米饭成粒状。
锅中加入适量的油,烧热倒入裹上蛋液的米饭。
翻炒均匀,转小火把米饭炒散,每粒米都能裹上蛋液。
加入胡萝卜继续炒制。
加入菠萝和黄瓜粒翻炒均匀。
加入鸡精调味即可。
米饭最好使用剩米饭,可以添加根据自己喜好的食材。
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目菠萝:止泻、消食积、利水黄瓜:利水、清热、解毒