腊肠炒饭
- 菜谱介绍
腊肠炒饭是一道美味可口的汉族名点，属于粤菜系。主要原料为白饭和腊肠。葱、姜洗净，切丝；腊肠洗净，切片备用。锅内放入1大匙油烧热，加入腊肠炒熟，盛出；锅内放入2大匙油烧热，放入姜丝、白饭拌炒，打入鸡蛋，加入盐、胡椒粉及炒熟的腊肠，全部炒匀，撒上葱丝即可盛出。
腊肠炒饭是一道美味可口的汉族名点，属于粤菜系。主要原料为白饭和腊肠。葱、姜洗净，切丝；腊肠洗净，切片备用。锅内放入1大匙油烧热，加入腊肠炒熟，盛出；锅内放入2大匙油烧热，放入姜丝、白饭拌炒，打入鸡蛋，加入盐、胡椒粉及炒熟的腊肠，全部炒匀，撒上葱丝即可盛出。
米饭一碗，腊肠、洋葱切碎块、甜豌豆、玉米粒备用。
起油锅，洋葱炝锅。
放入腊肠丁、玉米粒、甜豌豆翻炒。
半熟时把各种丁拨到一边，倒入打好的蛋液。
鸡蛋基本定型后把各种丁和鸡蛋混起来翻炒。这时放入米饭同炒，同时撒入少量的盐。炒至均匀即可出锅。
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
洋葱：健胃、祛痰、利水
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