麻辣炒饭

鸡蛋用筷子打散搅拌均匀。

花生米用刀切碎。

芥兰菜梗洗净后剁小段，待用。

胡萝卜削去皮后洗净切粒。

起锅，热锅后注入少量麻辣油，转大火把鸡蛋液注入锅中摊鸡蛋饼，并用铲勺切碎鸡蛋饼。

烩入胡萝卜丁和芥兰菜梗。

将材料炒匀。

放入剩饭。

改小火，撒上少量盐，喷些水，上盖焖一小会。剩饭与材料一起在锅里用小火炒匀后，将花生碎撒入并炒匀它。熄火。