【图解】生炒糯米饭家常做法,正宗生炒糯米饭怎么做_生炒糯米饭做法视频大全

食材用料

五花肉	胡萝卜
红椒	香菇
青蒜	糯米
姜	酱油
蚝油	食盐
生抽	甜玉米

生炒糯米饭的做法

1: 准备好原料。

2: 糯米前晚浸泡好，香菇提早1小时浸泡着。

3: 五花肉、胡萝卜、香菇、青蒜切成丝，玉米剥好颗粒。

4: 锅中热油，下入姜片煸香。

5: 下入五花肉丝煎炒至肉丝表面金黄，盛出多余的油。

6: 下入香菇、胡萝卜、玉米翻炒至8成熟。

7: 下入红椒丝翻炒均匀，盛起备用。

8: 锅中余少许油，转中火，倒入浸泡好的糯米。

9: 不停的翻炒，糯米会越来越透明。

10: 直至糯米饭完全炒熟。

11: 加入之前炒好的配料。

12: 调入食盐、蚝油、生抽翻炒均匀。

13: 加入切好的青蒜。

14: 再次翻炒均匀即可。

15: 趁热食用。

烹饪技巧

诗心片语：
1：不用担心，糯米很容易炒熟的。但糯米一定要事先浸泡透。我的是前晚浸泡好的。
2：炒糯米饭外表看起来很油亮，其实不费油的，所以煎炒过五花肉以后的油可以盛起来。
3：糯米不要提前捞出来控水，下锅前捞起来直接下锅就可以，带点水没关系的。要是提早控干了水，炒起来会偏硬。
4：翻炒糯米饭的时候中火即可。
5：由于糯米黏滞，所以适合少量常食，而不适合一次多量。