泡菜炒饭
- 菜谱介绍
泡菜炒饭是一种很流行的朝鲜民族饭食，属于拌饭类。配料除了有朝鲜泡菜以外，还有蛋（可放炒蛋或生鸡蛋）、火腿、海苔及其他蔬菜。
泡菜切碎，蒜粒剁成泥
猪肉切丁，加料酒、蒜粉、白胡椒粉、盐、少量生抽和精制油腌制30分钟左右
腌制好的肉丁用生粉稍微拌一下
锅中倒入比平时略多的油，温热后倒入肉丁滑炒至变色即可
锅中留底油，烧热后加入蒜泥煸炒出香味，再加入切碎的泡菜一起煸炒一下
加入米饭和滑炒好的肉丁一起炒至米饭入味、变烫，中途可加些盐和鸡精调味，最后加入切碎的青蒜叶（放这个纯属个人喜好）翻炒几下即可装盘
1、五花肉可依据个人口味带皮或去掉。
2、泡菜炒饭一定要用香油来炒才好吃。
五花肉：补肾、滋阴、益气
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
豌豆粒：辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环
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