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食材用料

大葱 大葱 米饭 米饭
艾叶 艾叶

红葱艾叶炒饭的做法

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先处理艾叶,烧开油盐水下东叶焯2分钟

红葱艾叶炒饭的做法
2

然后抓干水切碎备用

红葱艾叶炒饭的做法
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捞出用冷水冲凉(我们叫过冷河)

红葱艾叶炒饭的做法
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热锅烧热植物油下红葱爆至香味全出

红葱艾叶炒饭的做法
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红葱头也切片备用

红葱艾叶炒饭的做法
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下艾叶碎继续爆炒并下盐调味

红葱艾叶炒饭的做法
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加入白米饭

红葱艾叶炒饭的做法
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一直翻炒至饰饭粒粒分明,在锅里跳舞的样子即可

红葱艾叶炒饭的做法

烹饪技巧

切记艾叶做点心入菜等任何吃的都要取最能部位,而且要先焯水并过冷河后抓干水再用,不然会很苦很涩好难吃。

营养价值

艾叶:散寒止痛、祛湿、止痒