【图解】泰式咖喱虾家常做法,正宗泰式咖喱虾怎么做_泰式咖喱虾做法视频大全

食材用料

基围虾	大葱
柠檬	白糖
姜	咖喱
柠檬汁	姜香菜

泰式咖喱虾的做法

1: 虾洗净后剪去须和前面的刺，然后从背上剪开

2: 去掉虾线；

3: 沿背上剪开的口用小刀再加深切一下，不要切断了，整理好的虾用料酒腌一下；

4: 洋葱、彩椒、土豆切块，姜切片

5: 锅里放油，放土豆及洋葱炒一下；

6: 然后倒入椰浆，煮开后盖锅盖关小火，注意是椰浆哦，不是椰汁，椰浆浓度要比椰汁高，更香，（椰浆容易冒锅，要小心噢）；

7: 虾用厨房纸吸干水分，另外起锅炸一下，不要炸得太厉害，稍微炸一下就好；

8: 煮至汤变浓，土豆可以用锅铲戳穿；

9: 放入炸好的虾，煮三到五分钟；

10: 然后放少许糖、柠檬汁，再放入咖喱块，我用的好梦多块状咖喱

11: 等咖喱块搅溶，汤汁收浓稠，放香菜拌匀就可以起锅了。

烹饪技巧

1.咖喱可以用块状的，也可以用咖喱粉；

2.虾线一定要处理干净；

3.若没有椰浆可以用牛奶代替，不过风味要差一些，我以前试过了；

4.这个超级下饭，做这个菜时别忘了比平时煮多点饭，嘿嘿~

5.我见有人做这个虾不炸，直接炒了一起煮，但我觉得虾炸一下之后放，只要煮几分钟比较好吃，煮得太久虾肉就老了；

6.块状咖喱味道已经比较重了，不需另外放盐了。