【图解】辣白菜炖牛肉家常做法,正宗辣白菜炖牛肉怎么做_辣白菜炖牛肉做法视频大全

食材用料

牛肉适量	土豆适量
盐适量	葱末适量
蒜末适量	辣白菜适量

辣白菜炖牛肉的做法

1: 锅内倒入油（炒青菜的量）炒香葱末和蒜末后下入辣白菜炒至半透明

2: 加入煮牛肉的肉汤（没有的话加入开水也可以），大火煮开后盖锅盖转中火

3: 下入牛肉和土豆翻炒数下

4: 当锅内汤汁基本收干，根据自己的口味加适量的盐就可以了

烹饪技巧

1、牛肉要提前煮熟，最好是清炖不要加盐或是加很少盐；
2、不论是加牛肉汤、高汤还是清水，都要是热水，冷水会把菜的香味激回去，也会是牛肉变硬；
3、盐要最后放，先尝一下咸淡，因为辣白菜是咸的，根据自己的口味适量加盐；
4、水不要加的太多，将将与菜平即可，判断土豆熟没熟可以用一根筷子能轻松地扎进去就是熟了。