牛肉煎饼
- 菜谱介绍
牛肉煎饼，属于快餐、主食，色泽金黄，软嫩酥香，具有补气调理 补血调理 气血双补调理 补虚养身调理等效果。
将牛肉砍成末后用料酒腌制10分钟
然后拿容器盛起，把配料入碗调味，加入清水及淀粉，淀粉依水量而定，淀粉与水的比例1:2.5
煎饼锅为不黏平底锅，加入色拉油烧热，然后用勺子将调好味的牛肉舀入锅内，牛肉煎饼宜薄不宜厚，因为牛肉与淀粉煎饼太厚不易熟，一面煎酥煎熟后翻另一面，知道熟即可
牛肉砍成末后用手抓起摔入容器，一次循环多次，这样做能使牛肉更加的嫩而不老，当然容器选硬度高些的，盘子摔破可别找我，在煎的过程中有气泡的地方用根牙签桶破，这些气泡是料没拌匀导致的。
牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血
洋葱：健胃、祛痰、利水
虾米：补肾壮阳、托毒、升压
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