尖椒干豆腐
- 菜谱介绍
尖椒干豆腐是一道汉族名菜，属于东北菜，是东北大众菜肴之一。东北人戏称“国菜”。由于东北盛产大豆，制作的干豆腐又薄又筋道，切成条或片，与尖辣椒快火爆炒，用淀粉勾芡。绿黄相间，香辣适宜。
尖椒干豆腐是一道汉族名菜，属于东北菜，是东北大众菜肴之一。东北人戏称“国菜”。由于东北盛产大豆，制作的干豆腐又薄又筋道，切成条或片，与尖辣椒快火爆炒，用淀粉勾芡。绿黄相间，香辣适宜。
将尖椒清洗干净，切成菱形块装盘待用。
将干豆腐切成菱形块，装盘待用。
放入干豆腐翻炒。
热锅放油，爆香葱姜末，尖椒。
放入干豆腐
放入精盐，五香粉，酱油，清汤烧3分钟，加入味精调味，水淀粉勾芡。
出锅，装盘即可。
加的水不要盖过干豆腐，以免出汤过多。
干豆腐不易入味，加适量清水稍炖一下会更入味。
酱油：升压、补血、护齿
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
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