【图解】松仁玉米家常做法,正宗松仁玉米怎么做_松仁玉米做法视频大全

食材用料

小葱	青豆
白糖	盐
玉米粒	虾片几个（用来当盛器）
胡罗卜	松仔仁

松仁玉米的做法

1: 胡萝卜切丁，与青豆、玉米粒分别用加了盐和油的开水煮熟（约五分钟），捞出控水

2: 锅里多加点油，六七成热时症入虾片，炸成大大的、酥酥的即可捞出

3: 热锅入油，三成热时下松仔仁，小火煸成微黄（成酥口），盛出

4: 锅留底油，下香葱碎中火爆香，下胡萝卜丁、青豆中火翻炒均匀，加盐、白糖、松仔仁快速翻炒均匀后盛出，装在虾碗中即可

烹饪技巧

1、除松仁和玉米外，各种蔬菜配料可以自由搭配，注意搭配不同的颜色，使成品的卖相更好看；
2、各种蔬菜粒的大小最好保持相仿；
3、松仁富含油质，所以这道菜尽量少放油；
4、松仁如果有不新鲜的味道，说明其中的油脂已经氧化，则营养价值严重下降，而且含有有害的脂肪氧化产物，一定不要吃。
5、最后的炒制时间较短，要一气呵成，注意掌握好火候儿。