盐水虾

锅里放少量水，（水量以放上虾以后能浸到虾的一半就差不多）

将买回来的鲜虾洗净，用剪刀剪去虾须和虾脚，再用清水冲一下

放上八角和花椒，将虾倒入锅中，最后放上适量的盐洒在虾上

盖上锅盖，开大火，中间用铲子翻上一两次

待虾完全红透的时候关火，这时不要急于盛出来，再浸泡上一刻钟左右让虾充分入味就可以了