【图解】青椒炒蛋家常做法,正宗青椒炒蛋怎么做_青椒炒蛋做法视频大全

食材用料

鸡蛋3个	红椒2个
口蘑2个	2大匙油

青椒炒蛋的做法

1: 青椒洗干净去籽，切碎；鸡蛋打散，口蘑切片待用

2: 热锅入1.5大匙油，入青椒碎和口蘑片翻炒1分钟至断生，加入盐，炒匀，再倒入鸡蛋液，将剩余的油顺锅边均匀淋入，待鸡蛋液凝固，翻面略炒1分钟，即可装盘

烹饪技巧

1、能吃辣的，可以将一个甜椒换成尖辣椒。
2、盐要加在青椒中，而不是鸡蛋里，否则鸡蛋太咸了，青椒又无味。
3、一份油分两次加入，即防止油过多，又使得鸡蛋不沾锅。
4、加入口蘑是为了味道更为鲜美。没有也可以。口蘑剁碎也可以，但是容易出水。
5、这个菜十分适合上班族下班后烹制。准备和烹制时间不超过10分钟，营养又丰富。