香黑椒炒杂菌

这次做的杂菌选的是香菇、意大利香菌和口蘑

把蘑菇放到清水里放入适量的盐浸泡十余分钟

大蒜最外面的外皮剥掉，留着里面的蒜皮，然后连皮一起拍一下

把新鲜的迷迭香叶子摘下来，切些洋葱

泡过盐水的蘑菇反复用清水冲洗几遍后沥干水分，把蘑菇切成片

准备好主要原料：蘑菇片、洋葱丝、迷迭香、带皮的被拍过的蒜、品利特级初榨橄榄油、黑胡椒碎

过热后倒入橄榄油

先放入带皮的蒜煸香后再放入洋葱丝炒香

下入切好的蘑菇片中大火不停的翻炒，煸炒至蘑菇微微上色

可能蘑菇会释放一些汁水出来，量少不必在意。如果选的蘑菇种类有差异可能有的会泛出不少汤，汤汁过多的话，可以把多余的汤倒出来

调入一小勺黑胡椒碎和适量的盐

临出锅前撒入新鲜的迷迭香叶，再翻炒半分钟，将调料和香草拌匀

出锅入盘