【图解】香草烤羊排家常做法,正宗香草烤羊排怎么做_香草烤羊排做法视频大全

食材用料

黄油10克	迷迭香1小勺
白糖1/2小勺	胡椒粉1/2小勺
盐1小勺	蒜末1又1/2勺
百里香1小勺	洋葱末1大勺
嫩肉粉1小勺	羊肋排500克

香草烤羊排的做法

1: 羊排洗净，控干水份后放入小盆中，倒入胡椒粉、盐，盖上保鲜膜腌至两小时以上（最好过夜）

2: 煎锅中放入黄油，待融化后晃动锅子，使油润得均匀，将羊排逐一摆入锅中，小火煎至肉色变浅后再翻面略煎，即放入已铺上锡纸的烤盘上

3: 将腌过的羊排上放上洋葱末、蒜末、迷迭香、百里香、白糖、嫩肉粉，抓拌匀后静置10分钟

4: 烤箱预热至180度，将烤盘放入，中层，上下火，烤约20分钟至熟即可

烹饪技巧

1、羊排尽量选用肋排，此处肥瘦均匀，比较味美。脊骨位置比较适合做汤、火锅等。
2、加少许白糖是为了提鲜，量很少吃不出甜味但中和了一下膻味。
3、如果家中有生菜，可以在摆盘时搭配上，既好看又荦素搭配。
4、我的烤箱是豪通的，实际温度应该偏高一些，筒子们可以根据自己的宝贝烤箱自己掌握一下时间，不要太长，羊排还是嫩一点好吃。