法式黑椒牛排
- 菜谱介绍
牛排在西餐中，一直是以主菜的形式出现的，为什么将牛排放在一个比较重要的位置，这和欧洲人的饮食习惯有很大的关系。
置于碗中，加入红酒、盐、小苏打腌渍2小时
牛肉用松肉锤锤松
下盘加热至200度时，下入牛肉煎制，煎制的时间取决于你想要的生熟程度，一般三成熟两面各煎30秒，五成熟1分钟，七成以上2-3分钟
电饼铛内放入黄油，选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始
翻面再煎，即可将牛肉取出
土豆切块、西兰花撕小朵、圣女果对切、洋葱切片
电饼铛重新加热，选择自主烹饪——大火——上盘关闭——开始，下盘加热至200度时，下入各种蔬菜煎熟，加少量盐、黑胡椒碎与香草碎炒匀
将煎好的蔬菜与牛排摆盘，黑椒汁加热后浇在牛排表面即可
土豆：和胃、解毒、消肿
西兰花：和胃、补脾、强筋骨
洋葱：健胃、祛痰、利水
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