鱼香茄条
- 菜谱介绍
鱼香茄条是一道以茄子，猪肉为食材制作的一道美食。
取一小碗，将鱼香酱调料混合均匀
茄子洗净，去皮，切成长条状，放入盆中用少量盐抓匀，腌半小时
热锅放油，倒入茄条，煸炒一会，变色断生后，盛出
锅中重新倒入油，放入葱姜蒜末，爆香后，加酱油，倒入茄条，大火翻炒一分钟，倒入鱼香酱，小火烧两分钟左右
浇芡后，加鸡精，香油，炒匀后出锅
1.茄子不去皮，和肉卷同样的切成长短大小一样的长条。梅香咸鱼撕成小块
2.锅烧热，下油后，先煸炒茄子，炒软后盛起
茄子：清热、活血、消肿
醋：消食积、解毒、补血
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