藕洗净去节去皮,切成菱形块,放入碗里用盐拌匀,腌渍15分钟
炒锅下油,烧至7成热投入裹上生粉的藕块,炸约15秒至表面呈浅黄色捞起滤油
滤去水加干生粉拌匀
锅美留少许余油,放入蒜末超香,下番茄酱炒出红油,加少许清水、白糖、醋、1克盐
烧开后用水淀粉勾芡,倒入炸过的藕块,翻锅装盘即可
1.藕洗净去节去皮,切成菱形块,放入碗里用盐拌匀,腌渍15分钟
2.炒锅下油,烧至7成热投入裹上生粉的藕块,炸约15秒至表面呈浅黄色捞起滤油
白糖:富含碳水化合物
番茄酱:辅助降血压、改善血液循环、扩张血管