笋烧肉
- 菜谱介绍
笋烧肉是一道以猪肉、笋等为原料，精心炒制而成的家常美食，味道鲜美，营养丰富。
五花肉洗净，入冷水焯，洗去浮沫
春笋切片，焯水。姜切片，葱挽结。（春笋一个太多，可以一次性焯好水，多余放入冰箱下次再做）
把五花肉、笋片放入锅中，加姜片、葱结
倒入红烧汁，加少许料酒
搅拌均匀
加水至肉处
大火烧开后转小火，烧至汁干，即可
红烧汁里已有味，不用另加糖和味精了。
五花肉：补肾、滋阴、益气
春笋：消痰、清热、富含胡萝卜素
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