富贵花开是上海市传统的汉族名菜,属于沪菜系。富贵花开以菜花为主要材料。也有之年画等。富贵花开的做法非常简单,只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴。
糯米先泡软,蒸熟,再加上腊味调料炒香,备用。
把腊味糯米酿到“花朵”里,下蒸锅蒸十分钟。
鲜鱿整理干净,取筒这部分,切一个十字花刀,下水焯熟,做成花朵状。
锅里放底油,姜葱蒜炝锅,把鱿鱼须入到锅里爆炒,加些蚝油调色,摆在盘中央,装点上红椒及薄荷叶即可。
糯米:补中益气、健脾止泻、解毒