卡通版广式月饼
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
花生油30g
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2g |
糖浆倒入盆中。
加入花生油、枧水搅拌均匀。
加入面粉叠加方式和面。
和好成面团状。
保鲜膜包好面团静置1个小时。
烤盘铺好锡纸。
莲蓉馅包蛋黄馅备用。
分好的馅和面团是一一对应的。
面团包包滚圆。
压出卡通形状。
放入烤盘中，表面刷上蛋液。
入烤箱，170度，20分钟即可。
油要慢慢倒入糖浆，而且要彻底搅拌均匀，以免油水分离。那就和不成面团了。和面的时候要用叠加的方式压匀，不要搅拌，以免起劲。要想刷出漂亮的花纹，刷蛋液的时候，毛刷蘸蛋液后一定要在碗边逼一下，不要有多余的蛋液。月饼要彻底放凉后装袋，否则容易变质。模子用之前要刷一层油，如果还粘的话可以撒一点面粉，不过撒面粉后，进烤箱前需要喷一层水。
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智
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