清炒花蛤

下花蛤翻炒，加盐调味。

锅内下油，爆香姜蒜末

关火后下葱末翻匀后花蛤出锅装盘，汤汁留在锅里。

盖盖煮至花蛤全开，因为花蛤本身会出水，所以不用加水。

碗里调水淀粉。

重新开火后，下水淀粉到汤汁里煮至透明。

将欠汁浇到盘里的花蛤上即可。