爆炒腰花
- 菜谱介绍
爆炒腰花是山东省汉族传统名菜，属于鲁菜。是以猪腰为主料的家常菜。经过爆炒制成，其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻。具有较高的营养价值。爆炒腰花制作的难度为臊味是否去除干净，口感是否鲜嫩带脆。配菜和佐料因地而异，口味也随之有偏甜、酸、咸、辣之分。
爆炒腰花是山东省汉族传统名菜，属于鲁菜。是以猪腰为主料的家常菜。经过爆炒制成，其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻。具有较高的营养价值。爆炒腰花制作的难度为臊味是否去除干净，口感是否鲜嫩带脆。配菜和佐料因地而异，口味也随之有偏甜、酸、咸、辣之分。
腰花从中切两瓣，去掉白色的部分洗净切十字花刀后切片
腰花加入料酒、盐、胡椒粉、油辣椒和少量的醋腌制一会儿
蒜切片、酸姜切丝、山野椒、红椒、葱切丝
锅中放油，烧制八成热时下花椒粒煸香后滤出，下腰花快速炒制变色后捞出
洗净锅后放入少量的油，下姜蒜、山野椒和红椒炒香
下入腰花同炒，加入适量的盐、生抽、胡椒粉（也可加入少量泡制野山椒的酸水，这样味道更好），起锅前加入葱丝即可
整个过程要快一些，以免腰花变老，没啥技术含量哈，我感觉吃内脏只要做成重口味都还蛮好吃的，虽说不能多吃，不过偶尔吃吃还是很不错哈！
猪腰：补肾、益气、扩张血管
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
提示：本站信息仅供参考，不能作为诊断及医疗的依据；请谨慎参阅，本站不承担由此引起的法律责任。
增值电信业务经营许可证：苏B2-20170525
Copyright ©2017-2020 南京百康网络科技有限公司 All rights reserved
葱白煮水有效治风寒感冒
腰椎间盘突出饮食偏方介绍
治疗阳痿的偏方具体都有哪些
腰椎间盘突出吃什么汤比较好
不孕不育症饮食
月子期间有利于催奶的方法
坐月子期间吃什么补身体
催奶期吃什么奶水多
