豆腐狮子头
- 菜谱介绍
豆腐狮子头是以豆腐、花菇、干贝、虾干、火腿、精肉、菜胆等为主要食材做成的一道美食。
将豆腐提前蒸5分钟，挤掉水分备用，取出压碎，500克豆腐放75克虾馅、75克肉馅
锅中加入适量清水，在手上抹少许淀粉水，将豆腐馅团成球状，待水温40度左右时下入锅中
加入香菜粒、木耳末，调入盐、胡椒粉、白糖、生粉、鸡蛋搅拌上劲
小火加热至定型，开锅后小火再炖5分钟，出锅后调入味精、胡椒粉、盐，撒入香葱、香菜即可
将豆腐馅团成球状，待水温40度左右时下入锅中。
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
白糖：富含碳水化合物
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
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